一、鰻魚的生活習性

1、環境：鰻魚喜歡在清潔、無污染的水域棲身，是世界上最純淨的水中生物，趨光性強、喜流水、好暖。

2、食性：鰻魚主要在夜間攝食，成體主食動物餌料，白仔鰻主要攝食浮游動物、水生昆蟲和有機碎屑，體重5克左右的幼鰻即開始捕食魚苗，100克體重的小鰻能夠追捕小魚、小蝦類，攝食水溫在12℃以上，即3~11月間，其中以6~7月和9~10月間強度較大。

3、性別：鰻魚的性別是後天環境決定的，族群數量少時，雌魚的比例會增加，族群數量多則減少，整體比例有利於族群的增加。

4、繁殖：鰻魚在陸地的河川中生長，成熟後洄遊到海洋中產卵地產卵，一生只產一次卵，產卵後就死亡，這種生活模式與鮭魚的溯河洄遊性相反，稱為降河洄遊性。

5、生命力頑強：鰻魚在“絕食”一年半後仍能生存，養殖的鰻魚壽命可長達50年。

二、鰻魚的營養價值

　　1、鰻魚中含有大量的營養元素，其中生鮮的鰻魚裏不但含有水分和大量的蛋白質以及脂質和糖類，同時還含有一定量的灰分和維生素A、D、E，另外裏面還含有多種礦物質，比如鈣、磷、鐵、鈉、鉀等以及多種不飽和脂肪酸DHA/EPA。與其他動物性食品比較，鰻魚的維生素A、維生素E及脂肪中含有的多元不飽和脂肪酸等，均有較高的含量。鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。其腦、卵巢及脊髓中含腦磷脂，卵磷脂。

　　2、科學研究表明，鰻魚是含EPA和DHA最高的魚類之一，DHA及EPA被俗稱為“腦黃金”，不僅可以降低血脂，抗動脈硬化，抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。DHA能促進兒童及青少年大腦發育，增強記憶力，也有助於老年人預防大腦功能衰退與老年癡呆症。DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。

　　3、醫學專家還發現，鰻魚兼有魚油和植物油的有益成分，是補充人體必需脂肪酸和氨基酸的理想食物。

　　4、鰻魚裏面含有一定量的鋅和多不飽和脂肪酸，同時它還含有大量的維生素E，我們知道維生素E可以起到抗衰老和動脈硬化的作用，另外還能夠起到護膚美容的功效，它可以作為女士們的天然高效美容佳餚。

　　5、值得一提的是河鰻含豐富的抗氧化營養素，如維生素A，每100公克鰻魚含將近2500國際單位(IU)，達國人成年人維生素A每日營養素建議攝取量的50%。維生素A含量是普通魚類的60倍，為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。維生素A是夜盲人的優良食品。

　　6、鰻魚維生素E含量是普通魚類的9倍。維生素E稱生育酚，抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調節內分泌等，是愛美女生是至愛。

　　7、鰻魚中含有大量的鈣質，對於發育期和老年期的人來說更為適合，可以考慮經常食用，這樣可以提高身體中的鈣質，防治骨質疏鬆，促進骨骼生長。

　　8、鰻魚脊椎骨幾乎具備了完美鈣源所需的一切，由此為國內外科學家所尊崇，被公認為“理想的天然生物鈣源”、“人類鈣質的天然供給者”。鰻魚脊椎骨鈣磷比例接近2：1，與母乳天然吻合，是國際公認的鈣質吸收最佳比例，所含鈣質的生物利用率極高。

　　9、鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白可以有美容養顏的作用，能夠使滋潤皮膚，延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。

　　10、鰻魚其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。磷脂對人體某些組織器官的生長發育起重要作用。

　　11、鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

　　12、鰻魚富含維生素B1，維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎素，缺乏它會引多種神經炎症如腳氣病。

　　13、鰻魚富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素,缺乏它會出現口角炎、唇炎、眼結膜炎和陰囊炎等。

　　14、鰻魚富含煙酸，煙酸又稱維生素B3或維生素PP，抗糙皮病，擴張血管，促進血液迴圈，降血壓。

　　15、鰻魚含鎂，鎂能維護骨骼健康和神經系統功能，防治心血管疾病。

　　16、鰻魚含磷，磷能維護骨骼健康，神經系統功能，調整血壓。

　　17、鰻魚含硒，硒提高免疫力，高抗氧化、延緩衰老，防癌，保護眼睛，維護心臟和肝功能的正常。

　　18、它能提供人類生長、維持生命所需的營養成分。長期食鰻，對於強健體魄、增進活力以及滋補養顏上極有幫助，特別是孕婦與嬰幼兒。

每條大約2~3斤，烹飪好之後冷凍，開袋加熱即食。
每條3600元。提前預定，店鋪取貨。如需宅配，運費到付。

鱸鰻養生套餐，每套4200元。
2盤鱸鰻、1盤蔬菜拼盤，1盤菇類拼盤，2碗紅藜飯。
以上圖片僅為參考，以實物為主。