材料：豬肚、竹蓀、枸杞、紅棗，白胡椒、陳皮、桂皮、八角、

製作：1.焯水，水開後加入兩把花椒、薑片、料酒、將豬肚放入煮開幾分鐘。有助於消除異味。撈起後，沖清水，去掉油脂，切成肚片。

2. 鍋內加上冷水，將切好的肚皮放入，加薑片、料酒、白胡椒、大火燒開後，該文火煲2個小時，豬肚軟爛後，再放入竹蓀煲半個小時，最後放入鹽、枸杞、紅棗。鹽過早放的話豬肚會變硬。