五彩繽紛

材料：豬腰花、芒果、何首烏、胡蘿蔔、青椒

製作：1.把豬腰切開，把裏面的白色筋膜片除；

2. 打上花刀，切成塊，用白醋、清水，放入保鮮盒，搖晃去除腰花異味。
3. 在洗淨的腰花中加入澱粉、鹽、抓拌，進行醃制；
4. 將蔥薑蒜、鹽、糖、生抽、香油、澱粉、水，調成一碗汁。同時加入3-4勺熬汁好的何首烏汁。（備用）
5. 把醃制好的腰花焯燙10秒，盛出備用；
6. 將胡蘿蔔、青椒煸炒，倒入焯好的腰花，（勿翻炒）然後直接淋入料汁，稍稍煸炒出鍋；
7. 最後加上芒果粒。